I nostri vini

Pian del Viaio
CHIANTI
Denominazione di origine Controllata e Garantita
Dal colore rosso rubino intenso, questo vino ha note di ciliegia, ribes nero. Molto fresco con tannini leggeri, le sue note fruttate e croccanti rendono questo vino l’abbinamento perfetto per piatti estivi.

Informazioni
Terreno: di medio impasto, con presenza di argilla negli strati profondi, caratteristica tipica del suolo dei Colli Fiorentini dove la tipologia chiantigiana trova la sua ideale espressione. Esposizione del suolo Nord-Est.
Procedura di raccolta: selezione manuale delle uve
Processo di vinificazione: fermentazione in contenitori di acciaio (16°- 28°C). Durante questa fase le bucce vengono conservate con il mosto e si completa un delestage. La macerazione delle bucce avviene per un periodo di 20 giorni. La fermentazione malolattica avviene in contenitori di acciaio per esaltare ogni singolo vitigno
Affinamento: In acciaio
Affinamento in bottiglia: minimo 4 mesi