Terreno: argilloso-calcareo con ricca presenza di alberese, ricco di sostanze minerali e con ottima capacità drenante. Esposizione del suolo sud/sud-est

Procedura di vendemmia: dopo le operazioni di vendemmia verde effettuate nel mese di agosto, nei vigneti destinati alla Riserva Alfonte le uve vengono raccolte interamente a mano mediante un’estrema cernita dei grappoli, con l’obiettivo di raccogliere e lavorare solo uve Sangiovese di perfetta qualità. Prodotto da un unico vigneto

Processo di vinificazione: fermentazione in contenitori di acciaio (30°- 30°C). Durante questa fase le bucce vengono conservate con il mosto e si completa un delestage. La macerazione delle bucce avviene in un periodo di 30-35 giorni. La fermentazione malolattica avviene in contenitori di acciaio

Affinamento: 12 mesi in rovere francese di media tostatura (Grenier).

Affinamento in bottiglia: Vino di lungo invecchiamento, ideale da bere anche diversi anni dopo la commercializzazione (minimo 12 mesi).