I nostri vini
Maralò
ROSATO
COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
Indicazione Geografica Tipica
Dal tipico colore buccia di cipolla, il Maralò denuncia la sua chiara origine chiantigiana. Al naso presenta evidenti note agrumate e di pesca, mentre in bocca mantiene tutta l’acidità e la freschezza tipiche del sangiovese. Vino da tutto pasto dall’aperitivo ai formaggi, dalle carni ai risotti, si abbina perfettamente ai salumi.
Informazioni
Terreno: di medio impasto, con presenza di argilla negli strati profondi, caratteristica tipica del suolo dei Colli Fiorentini dove la tipologia chiantigiana trova la sua ideale espressione. Esposizione del suolo Nord-Est.
Procedura di raccolta: selezione manuale delle uve
Processo di vinificazione: fermentazione in contenitori di acciaio (14°- 16°C).
La fermentazione sulle bucce avviene solamente per le 5-6 ore seguenti la raccolta. Dopo la svinatura si procede a completare la fermentazione con costanti batonnage fino alla chiarifica.
Affinamento: In acciaio
