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Maralò
ROSATO
COLLI DELLA TOSCANA CENTRALE
IGT
Dal tipico colore buccia di cipolla, il Maralò denuncia la sua chiara origine chiantigiana. Al naso presenta evidenti note agrumate e di pesca, mentre in bocca mantiene tutta l’acidità e la freschezza tipiche del sangiovese. Vino da tutto pasto dall’aperitivo ai formaggi, dalle carni ai risotti, si abbina perfettamente ai salumi.
Informations
Modalità di vendemmia: dopo la vendemmia verde effettuata nel mese di luglio, nella prima decade di settembre si procede a raccogliere alcune partite di uva con un grado zuccherino più basso e una maggiore acidità, al fine di esaltarne la freschezza e l’aromaticità.
Vinification process: The skins are immediatly separated from the juice, wich ferments in steel at temperatures between 14-16 degrees centigrade. After mlolactic fermentation, the wine matures on the fine less for 5-6 hours until bottling.
Refinement: 8 month in stainless steel